城西大学 小論文の過去問（2026年度）解答例と解説

城西大学薬学部医療栄養学科の、2026年度総合型選抜A日程（専願制）の小論文を取り上げます。食品ロスと学校給食の食べ残しについての短い説明文を読み、問題の解決のために管理栄養士の役割として何が考えられるかを、400〜600字で述べる問題です。

問題は、大学の入試情報サイトの「大学 入学試験 過去問題」のページで公開されています（総合型選抜A日程（専願制）の小論文のPDF。問題は2ページ目）。この記事では問題の形と要旨だけを書きます。原文は必ず大学のページで読んでください。

問題の概要

医療栄養学科の総合型選抜A日程・B日程では、「小論文」と「化学基礎・化学、生物基礎・生物」の問題のどちらかを受けます（大学の過去問題のページの注記による）。

問題文の要旨：日本では毎年多くの食品が捨てられており、食品ロスは家庭や飲食店だけでなく学校給食でも日常的に出ている、という説明があります。続いて、給食の残食率の調査結果、食べ残しが出る理由、学校や教育委員会の取り組みが紹介されます。そのうえで、この問題の解決のために、管理栄養士の役割としてどのようなことが考えられるか、自分の意見を述べるよう求めています。

問題文にある数値のうち、答案で使えるのは次のものです。

食べ残しが出る理由として、問題文は「嫌いな食べ物がある」「量が多すぎる」「給食時間が短い」などを挙げています。学校の取り組みとしては、献立の工夫や食べきり運動が紹介されています。

出題の意図

大学は出題の意図、解答例、採点基準を公開していません（化学・生物の問題には模範解答のPDFがありますが、小論文にはありません）。

設問の文言から読み取れることは、次の2点です。

• 問われているのは食品ロス一般ではなく、「この問題の解決のために」管理栄養士に何ができるか、です。問題文は学校給食の食べ残しに話を絞っているので、そこに答えるのが自然です
• 「自身の意見を述べよ」とあるので、役割を並べて説明するだけでなく、自分はどう考えるかを示す必要があります

医療栄養学科で管理栄養士を目指す受験生に、その仕事と社会の課題を結びつけて考えられるかを見る問題だと読めます。ただし、これは設問からの推測です。

設問の読み方

1. 「この問題」が何を指すかを決める。問題文は食品ロス全体から始まり、学校給食の食べ残しへと話を進めています。答案の中心は学校給食の食べ残しに置き、食品ロス全体の話は導入にとどめるとまとまります
2. 問題文が挙げた理由を使う。「嫌いな食べ物がある」「量が多すぎる」「給食時間が短い」という理由は、そのまま答案の材料になります。理由ごとに、管理栄養士が何をできるかを考えます
3. 学校の取り組みとの違いを考える。問題文には、献立の工夫や食べきり運動がすでに行われていると書かれています。それをなぞるだけでなく、栄養の専門家だからこそできることを書くと、管理栄養士の役割に答えたことになります
4. 字数は400〜600字。60分で1問なので、構成を考える時間は十分にあります。500字台を目安にします

外しやすい点もあります。

• 食品ロス全体の対策を論じる。家庭での買いすぎや、店の売れ残りの話を広げると、管理栄養士の役割から離れていきます
• 「残さず食べさせる」だけを書く。食べ残しを減らすことと、栄養のつり合いを守ることは、ときにぶつかります。苦手なものを献立から外せば残食は減りますが、それでよいとは限りません。この緊張関係に触れると、考えに深みが出ます
• 数字を足す。使える数字は問題文にあるものだけです。食品ロスの量や残食率を、記憶で別の数字に置き換えないようにします

構成メモ

4段落で書きます（構成メモの作り方）。

• 第1段落（約100字）：結論。管理栄養士の役割は大きい。役割は「食べきれる献立づくり」と「自分から食べようと思える手助け」の二つ
• 第2段落（約180字）：問題文の理由のうち「量」と「時間」。献立の量・切り方・調理法の見直しと、残った量の記録にもとづく改善
• 第3段落（約150字）：「嫌いな食べ物」。献立を変えるだけでは解決せず、栄養がかたよるおそれもある。食育で食べる理由を伝える
• 第4段落（約110字）：管理栄養士だけでは限りがある。周りの人と協力する。自分が目指す管理栄養士像で締める

解答例

以下は、この記事のために書き下ろした解答例です。大学が公表した解答例ではありません（大学は解答例を公開していません）。

学校給食の食べ残しを減らすために、管理栄養士が果たせる役割は大きいと考える。それは、栄養のつり合いを保ちながら子どもが食べきれる献立を作ることと、子どもが自分から食べようと思えるよう手助けすることの二つである。

課題文は、食べ残しの理由として、嫌いな食べ物がある、量が多すぎる、給食時間が短い、の三つを挙げている。このうち量と時間の問題は、献立の工夫で変えられる部分がある。たとえば、残りやすい料理の量や切り方、調理法を見直し、決められた時間で食べきれる組み立てにする。どの料理がどれだけ残ったかという記録を手がかりにすれば、思い込みではなく事実にもとづいて改善を重ねられる。

一方、嫌いな食べ物の問題は、献立を変えるだけでは解決しない。苦手なものを外せば残食は減るかもしれないが、栄養がかたよるおそれがある。そこで、食材がどこで育ち、体の中でどう役立つのかを子どもに伝える食育が欠かせない。自分の食べる物について知ることで、一口食べてみようという気持ちが生まれると考える。

ただし、管理栄養士だけでできることには限りがある。学級担任や調理に携わる人、家庭と情報を共有し、食べきる経験を学校全体で積み重ねることが大切だ。私は、栄養の知識を、人が食べたくなる形で届けられる管理栄養士を目指したい。

（544字。改行と空白は数えていません。4つの段落の頭を1字ずつ空けると548字分で、400〜600字に収まります）

解説

第1段落で、役割を二つに分けて先に示しています。 「役割は大きい」だけでは中身がありません。何をするのかを二つに絞って最初に言っておくと、第2段落と第3段落がそれぞれどちらの役割を書いているのかが、読み手にすぐ分かります。

第2段落と第3段落は、問題文が挙げた食べ残しの理由に沿っています。 問題文の三つの理由を、献立で変えやすいもの（量・時間）と、変えにくいもの（嫌いな食べ物）に分けました。課題文の内容を整理し直して使うと、課題文を読んだうえでの意見だと伝わります。

第2段落の「記録」は、改善の進め方を示すためのものです。 問題文には、残食量や残食率が自治体や学校で調査されていると書かれています。その調査を、献立の見直しに生かすという流れです。具体的な数字は作らず、「どの料理がどれだけ残ったか」という記録の中身だけを書いています。

第3段落で、食べ残しを減らすことと栄養のつり合いのぶつかり合いに触れています。 苦手なものを外せば残食は減るかもしれません。しかし、それでは栄養の専門家としての役割を果たしたことになりません。この点に触れることで、「残さなければよい」という単純な答えから一歩進んだ意見になります。

第4段落で、管理栄養士の限界と自分の目標を書いています。 一人の専門職が全部を解決できるわけではない、と認めることで、意見が独りよがりになりません。最後の一文は、医療栄養学科を受ける理由とつながる締めくくりです。ただし、設問は自分の将来について書くことを求めていないので、ここは短くとどめています。

別の切り口で書くなら、次のような組み立ても考えられます。

• 食育を中心にする：献立の工夫はすでに学校で行われている、と押さえたうえで、管理栄養士ならではの役割を「食べる理由を伝えること」に絞って深く論じる
• 食品ロス全体から学校給食へ絞る：問題文の464万トン・一人約37キログラムという規模を導入に使い、家庭の食卓にもつながる子どもの食習慣づくりとして、給食の役割を論じる
• 一人ひとりへの対応を中心にする：食べる量や好みは子どもによって違う、という点から、量を選べる工夫や、食べる速さへの配慮を論じる（ただし、アレルギーなど医療的な対応の細部は、確かな知識がなければ書かないほうが安全です）

どの切り口でも、問題文の内容（食べ残しの理由や学校の取り組み）と、管理栄養士の役割を結びつけることが欠かせません。

よくある失敗

1. 管理栄養士が出てこない。食品ロスを減らす一般的な方法（買いすぎない、食べきる）だけを書くと、設問の「管理栄養士の役割」に答えていません。
2. 役割を並べて終わる。献立づくり、食育、衛生管理などを列挙するだけでは、「自身の意見」になりません。どれが大切で、なぜかを書きます。
3. 子どもに我慢させる話にする。「残さず食べるよう指導する」だけでは、問題文が挙げた量や時間の問題が残ったままです。
4. 問題文の理由を使わない。食べ残しの理由が書かれているのに使わないと、課題文を読んだうえでの答案になりません。
5. 数字を作る。問題文にない統計や、別の調査の残食率を記憶で書かないようにします。

この大学の対策

城西大学の総合型選抜は、学科ごとに評価配点が公開されていて、書くものも学科ごとに違います。医療栄養学科の配点（小論文または基礎学力試験は30点）や、2027年度の日程・変更点は、城西大学の総合型選抜の記事にまとめています。

大学の入試情報サイトの「過去問題」のページから、年度ごとの問題が読めます。

• 2026年度 総合型選抜A日程（併願制）・B日程（専願制）の小論文：同じ2026年度のページにあります。A日程（併願制）は米の需給、B日程（専願制）は地球温暖化と食をテーマに、400〜600字・60分で意見を述べる形です
• 2025年度の総合型選抜の小論文：2025年度のページに、医療栄養学科のA日程・B日程の小論文があります

2026年度の3問は、食に関わる社会の課題を短い説明文で示し、400〜600字で意見を書くという同じ形です。そのうち2問は、管理栄養士として何ができるかを直接問うています。栄養系のテーマは栄養系学部の小論文、食品ロス、食生活、60分の使い方は小論文の時間配分にまとめています。

まとめ

• 城西大学医療栄養学科の2026年度総合型選抜A日程（専願制）の小論文は、食品ロスと学校給食の食べ残しを受けて、管理栄養士の役割について400〜600字で意見を述べる問題
• 大学は出題の意図・解答例を公開していない
• 答案の中心は学校給食の食べ残しに置き、問題文が挙げた食べ残しの理由を材料にする
• 「残さなければよい」で終わらず、栄養のつり合いとのぶつかり合いに触れると、管理栄養士ならではの意見になる
• 数字は問題文にあるものだけを使い、統計を作らない